12月25日下午,四川佳樂集團、瀘州鑫霸實業合作簽約暨漕溪基地仲冬出酒儀式,在位于瀘州市江陽區鄰玉街道的佳樂集團漕溪釀酒基地隆重舉行,佳樂集團、鑫霸實業相關領導出席儀式。
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儀式現場
簽署協議和承包經營責任書
簽署協議佳樂集團正式進軍酒業
簽約儀式上,熊國銘董事長在致辭中提到“gan”和“好”兩個關鍵字。首先是三個“gan”字,第一個“敢”是勇敢,佳樂原本和酒并不搭界,作為外行做酒,是一個勇敢的嘗試;第二個“趕”是“趕鴨子上架”,佳樂集團雖然做酒方面沒有內行,但努力讓外行成為內行,在短短時間內,成立了酒業小組,通過艱苦、勤奮的努力,釀出了質量、口碑較好的內部品鑒酒,啟動了商標注冊,酒業推進工作取得了一定的成效;第三個“感”是感謝,感謝鑫霸實業、佳樂集團和金潤酒業各位同事的努力與付出。
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舉杯共品美酒佳釀
熊國銘董事長又講了三個“好”字,第一是合作好,合作之后,就是市場經濟戰場上的戰友、共同攻克艱難險阻的盟友、個人感情上的摯友;第二是品質好,一定要把“保證品質,專做好酒”作為企業生產紅線,佳樂酒業釀造的酒一定要好,一定是好酒,“掐頭去尾”保證酒質,不能為了數量而降低質量;第三是效益好,通過大家共同努力把企業效益做好,員工也收益好、心情好、身體好。
漕溪釀酒基地藏酒
好酒好心情
傳承好工藝匠心釀好酒
簽約儀式后,入窖儀式隆重舉行。儀式上,嘉賓們入窖三鍬,分別意為:風調雨順出好酒、天佑窖神多出酒、生意興隆多賣酒。
入窖儀式
入窖儀式由佳樂集團漕溪釀酒基地總工陳靖余大師主持。陳靖余為瀘州老窖第21代釀造傳人、國家一級釀酒師、中國大曲制曲專家。
陳大師1957年生于釀酒世家,其父輩解放前先后于舒聚源、溫永盛(瀘州老窖前生)釀酒坊釀酒,深得傳統釀酒工藝的熏陶和傳承。陳靖宇師從國際釀酒大師、瀘州老窖第20代釀造傳人賴高淮先生,有著四十余年的釀酒生涯,出版多部傳統釀酒工藝著作,發明了“微機架式制曲”、“活竹長酒”等技術,是“白酒橡木桶陳釀”首席研發師。
陳靖余(左一)和賴高淮先生(中)
市委市政府確定??白酒金三角高品質原酒示范基地
漕溪釀酒基地始建于1978年,是原瀘州老窖三大核心釀酒基地之一,是瀘州市委市政府確定的中國白酒金三角高品質原酒生產示范基地。
漕溪基地庫存優質基酒2000余噸,基因根植于瀘州老窖,是瀘州老窖釀酒技師、瀘州老窖培植窖泥、瀘州老窖釀酒工藝釀造出的好酒。
漕溪地下陶壇庫存陳年調味酒近百噸,儲酒陶壇傳自清嘉慶年間,所存老酒最長時間超30年
沈怡方、莊明揚等全國白酒高級專家鑒評組鑒評,本基地產酒具“無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協調、回味悠長、風格典雅”等特點